Die besten Burger der Welt

Ein Burger ist ein geniales Konzept: Eine ganze Mahlzeit, in der alle Geschmäcker, Texturen, Gerüche und Farben, ja alles, was einen Burger ausmacht, auf einem sehr kleinen Bereich zwischen dem heißen Unter- und Überkochen versammelt ist. Es gibt einen Grund, warum Burger überall auf der Welt gegessen werden. Fastfood ist in den letzten Jahren aus der Scham gekommen – vielleicht, weil so viele Cafés und Restaurants den Burger umarmt haben und an allen Fronten mit guten Zutaten und interessanten Kompositionen experimentieren. Aber warum machen Sie den Burger nicht von Grund auf selbst, zusammen mit Familie und Freunden? Die Inspiration für dieses Buch kommt von vielen Orten der Welt, und wie es zeigen wird, muss ein Burger nicht immer von Fleisch begleitet werden. In der Tat gibt es eine Menge Betonung auf grüne Burger, die die meisten Menschen überraschen kann. Vorschläge gibt es für Vegetarier, Insekten, Fische, Schalentiere und Fleischburger – alle mit phantasievollen und spannenden Füllungen und Accessoires, die einfach zu gehen und leicht zu machen sind. Insgesamt 60 Rezepte für Burger und 125 Rezepte für Füllungen und Zubehör. Beispiele aus dem Buch sind: – Beetroot Burger mit Meerrettich-Creme, Holunderblüte eingelegte rote Zwiebeln und Feta – Lentil Burger mit Trüffel Mayo, Süßkartoffel und Roggenbrot Croutons – Flakes mit Kirschketchup, Blaukäse und Rhabarber Chutney – Strauß Burger mit pfefferfrischer, Pistazienbutter und tief gebratener Lotuswurzel – Cod Burger mit Kohlpesto und Gurkensalat – Scallop Schieberegler mit Passionsfruchtcreme und Mango Salsa – Pulled Schweinefleisch Burger mit Kentucky Whisky Mayo, würzigen Okrapickles und Cajun gebraten geräucherten Austern. Und natürlich der klassische Rindfleischburger mit Chili Mayo, Tomatenketchup, eingelegter Gurke und Speck.