Klima-intelligente Kagekalas

Mit dem zunehmenden Interesse an Back- und Kuchenkunst kommt leider nicht zuletzt durch wunderbare Programme wie "The Great Bakedog" ein ziemlich großer Lebensmittelverschwendung. Reste, Kuchenkanten und halbgefüllte Säcke und Eimer mit speziellen Zutaten, die nie wieder verwendet werden. Wir werfen jedes Jahr mehr als 700.000 Tonnen Lebensmittel weg, das entspricht jedem fünften Warenkorb. Der CO2-Beitrag von Süßigkeiten, Snacks und verschiedenen Getränken ist der gleiche wie unser CO2-Beitrag von rotem Fleisch. All dies hat Jasmin Gabay dazu gebracht, darüber nachzudenken, was wir tun können, um CO2-Emissionen zu reduzieren und besser auf unser Land zu achten, ohne auf zu viel Gutes verzichten zu müssen. Die Kimen für dieses Buch wurde ernsthaft angelegt, als sie im Frühjahr Botschafterin der dänischen Kirche Aids war, die Lebensmittelverschwendungskampagne und wurde beauftragt, Kuchen- und Dessertrezepte aus ökologischen Gründen zu erstellen. Die Mission des Buches ist es, Nachhaltigkeit für alle zugänglich zu machen und mehr Menschen mit lustigen und einfachen Rezepten in die Küche zu locken. Die Rezepte sind in verschiedene Kategorien unterteilt, wie z.B. die mit gelben Markierungen, die auf den Zutaten des Supermarktes mit Datumsmarkierung basieren. Oft sind es dieselben Produkte, die mit den gelben Etiketten enden. Viele von ihnen sind sehr gut im Backen, und auf diese Weise können Sie helfen, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und Geld zu sparen. Jasmine war auch auf einer Reise auf der Rückseite ihres Küchenschranks und fand heraus, welche Taschen für die längste Zeit unbenutzt bleiben. Es gibt ein paar lustige, aber unglaublich leckere Kuchen da draußen. Denn Geschmack ist immer noch das Wichtigste, wenn wir backen! Die Rezepte sind nach den 12 Monaten des Jahres aufgeteilt, wobei der Schwerpunkt auf den Jahreszeiten und den verschiedenen Früchten und Beeren, die in der Saison sind.